Современные жители больших городов - несчастные люди. Мало того, что они вынуждены дышать выхлопными газами, питаться искусственными продуктами, испытывать постоянный стресс от напряженного ритма
, пробок на дорогах и толкотни в метро, так и в отпуск привыкли ездить на модные курорты, где уединиться и отдохнуть, как правило, никому не удается. Концентрация отдыхающих там такая же, как в городе. А ведь есть способ по-настоящему «отключиться». Агротуризм - относительно новый альтернативный вид отдыха, но ряды его поклонников множатся с каждым годом. Отдыхать в системе агротуризма можно за очень скромные деньги. Легко устроиться в весьма приличных условиях, но жить при этом в аутентичных крестьянских домах, а то и на бывшей мельнице, сеновале или в конюшне. Хозяева, они же владельцы, официанты, повара и аниматоры, искренне рады гостям.Греция - одна из самых популярных туристических точек на карте мира. Но в нашем восприятии она предстает либо бесконечной чередой античных руин, музеев и храмов, либо морским курортом. А ведь помимо городов и моря здесь немало красот и в сельской глубинке, которые долгое время оставались незаслуженно забытыми.
Агротуризм - направление пока еще молодое, но развивается оно очень быстрыми темпами. И тому есть свои причины. Во-первых, во всем мире стал расти интерес к «экологическому» туризму, и агротуризм очень хорошо вписался в новую моду. Ведь речь идет не только об отдыхе на лоне природы, но и о настоящем сельском образе жизни и экологически чистых продуктах питания. Во-вторых, иностранные рынки достигли определенного уровня насыщения и требуют нового продукта, выходящего за рамки традиционных видов «пляжного» туризма и экскурсионных программ по крупнейшим городам страны.
Спрос постепенно изменяет саму концепцию агротуризма, который превращается для многих сельских жителей не в побочный, а в основной вид деятельности со всеми необходимыми для турбизнеса атрибутами: рекламой, маркетингом, ценовой политикой и квалифицированными кадрами. Еще несколько лет назад подобный вид отдыха был не только дешевым, но и по-настоящему спартанским и не пользовался большой популярностью. Сегодня же объекты размещения преображаются, привлекая серьезные инвестиции.
Богатейшая флора, реки, озера, ущелья, замысловатые горные тропинки в сочетании с
чистейшим морем, бесконечной береговой линией, богатой историей, культурой, традициями и высокой гастрономией делают Грецию идеальным местом для незабываемых каникул. И агротуризм становится великолепной альтернативой традиционному отдыху, ибо немало находится желающих познакомиться с обычаями страны, с ее образом жизни, с мелочами, которые и составляют панно греческого быта, а также насладиться врожденным гостеприимством, отличным от профессионального «гостиничного», входящего в стандартный турпакет.Само понятие «агротуризм» предполагает, что организацией туризма на селе занимаются исключительно крестьяне, извлекающие из этого дополнительный доход, но не меняющие при этом своего производственного профиля. Заботу о госте берет на себя сельская греческая семья, и за время своего пребывания тот зачастую становится даже не просто другом, а полноправным членом «клана». Этому способствует, прежде всего, добровольное участие постояльца в повседневной жизни фермы: выпечке хлеба, приготовлении пищи по традиционным рецептам, доении коров или овец, жатве, сборе винограда, маслин, работы с ульями.
В качестве награды за необычный для горожан сельскохозяйственный труд, гостям предоставляется возможность насыщенного послеобеденного (или утреннего) отдыха - конные и пешие прогулки, экскурсии для осмотра местных достопримечательностей и окрестных городов, сплав по бурной реке на каноэ или каяке, посещение винных заводов, рыбалка, охота, плавание. Особо популярен агротуризм в местечках, расположенных рядом с национальными заповедниками, где для отдыхающих организуются специальные экскурсии, обогащающие их знания в вопросах экологии, а также в районах с традиционной архитектурой и в пансионах, открытых при кооперативах, производящих местные деликатесы.Как бы там ни было, а агротуризм, прежде всего, - это отменное здоровое питание. Овощи, выросшие на ближайшей грядке, домашние сыры ароматный свежеиспеченный хлеб, парная телятина или ягненок под великолепное красное вино местного розлива заставляют горожанина забыть обо всем на свете. Однако сельский отдых предоставляет возможность не только вкусно и качественно поесть, но и увезти с собой в качестве сувениров редкие вина или особые продукты типа специальных сортов сыра и оливкового масла, которые не поступают в городские магазины. Другими словами, агротуризм - это иная, высшая модель потребления, доступная человеку, приезжающему на место, где производятся продукты, участвующему в традиционных мероприятиях и наслаждающемуся беспрецедентным гостеприимством.
Отдельной ветвью молодого направления можно считать рыболовный туризм. В последнее время среди профессиональных рыбаков все больше желающих использовать свои судна в экскурсионных целях. Гости при этом участвуют в ловле, знакомясь с буднями рыбака, в то время как экскурсовод рассказывает им об истории профессии, ее особенностях и показывает местные достопримечательности. Совершив познавательный выход в море, проголодавшиеся путешественники могут отведать рыбных блюд, сервированных либо на палубе, либо в местном ресторанчике.
С каждым годом агротуристические маршруты все плотнее опоясывают Грецию. Отличной базой обладает Западная Македония, сосредоточившая 65 % пресноводных ресурсов страны (шесть озер и три реки). В отличие от довольно гипотонического классического туризма, сельский отдых здесь востребован в любой сезон; гости приезжают знакомиться с местной историей, архитектурой и культурными обычаями области. Музей Эанис в Козани, византийские памятники города Сервиа в районе озера Полифиту, Церковный музей и храм Святой Параскевы в городке Сиатиста - основные метки на карте агротуриста.
Экскурсию по периферии Флорина начинают с посещения традиционной деревни Нимфэо и лесной станции «Арктуро», где под охраной государства живут медведи. Деревни Склитро и Лехово привлекают путешественников сытными обедами в местных тавернах. Еда простая: фасоль, знаменитые флоринские сладкие перцы, грибы, сыры и мясо под рюмочку самогона-раки.
Еще один пункт, обязательный для посещения - периферия Касторья и озерное доисторическое поселение в местечке Диспильо, где, благодаря знаниям и фантазии ученых, «оживают» доисторические поселенцы эпохи неолита. Незабываемое впечатление оставляет прогулка на катере по озеру Касторья, откуда можно полюбоваться на знаменитые классические особняки города и его византийские храмы.В периферии Гревена гости наслаждаются прогулкой по знаменитому лесу Орлиака, сбором грибов, походом в ущелье реки Портица и верховой ездой непосредственно по реке.
Агротуристическим раем можно назвать и Центральную Македонию, знаменитую на весь мир водным заповедником озера Керкини, искусственно созданного на реке Стримонас на северо-западе периферии Серрес. Здесь обитают тысячи животных и несколько сотен видов птиц.
Заросшая лесами и богатая водой периферия Драма познакомит гостей со своими селами, монастырями и храмами, крепостями и мостами, которые соединяются в живописную композицию редкой красоты. У путешественников, добравшихся до этих дивных мест, есть возможность пожить «лесной» и сельской жизнью, а также принять участие в культурных мероприятиях и побывать на местных ярмарках.
Известные своими классическими туристическими услугами острова Ионического моря - Кефалонья, Итака, Керкира, Лефкада и Закинф - в последние годы также ждут гостей по программам агротуризма. Пребывание в местных туристических агрокомплексах (таких как Критону на Кефалонье) позволяет сочетать знакомство с сельской жизнью и островными традициями с отдыхом на морском побережье.
Веяния времени не чужды и Криту - острову-перекрестку трех материков, уникальному природному и культурному заповеднику, знаменитому своей кухней, которая по праву признана образцом здорового питания. Агротуристичсекие предприятия разбросаны здесь повсюду.
Сельскохозяйственный туризм также чрезвычайно распространен на Пелопоннесе и в горных районах Эпира с его стремительными реками, кристальными водами, редкими дикими цветами, горными озерами, бесконечными равнинами и богатой гастрономической традицией.
Агротуризм стремительно развивается в Греции практически повсеместно. Туристическое развитие полным ходом идет в районах, которые до сих пор обходил стороной классический туризм, и в то же время «классические туристы» развивают экологическое сознание и контакт с природой, трудно приобретаемые среди роскоши пятизвездочных гостиниц и на организованных пляжах, пусть даже отмеченных голубыми флажками.
Евгения Евстафиу
Источник "Наша газета"
